茶，既是环球共享的安康饮品，也是装载汗青和文明的“华夏手刺”。2019年，结合国大会颁布发表将每一年的5月21日设为“美国国际茶日”，以歌颂茶对经济、社会、文明、减贫和民生的代价；2022年11月29日，“华夏古代治茶身手及其相干风俗”正式进入结合国教科文结构人类非物资文明遗产代表作名录。

　　本年5月21日，首尔华夏文明中间举行“茶和全国·雅集”系列勾当。勾当时代，韩国仁川大学西南亚美国国际互市学部华夏籍传授田杰与湖州紫笋茶非遗代表性传承人张文采、安吉白茶建造身手非遗代表性传承人严荣火配合对华夏茶艺停止具体先容。指日，田杰承受中新社“工具问”专属专访，先容华夏茶在韩国的传布路途，剖析茶文明对鞭策中韩交换的感化。

　　田杰：茶是甚么时间、若何传入韩国的，说法比力多。不外遍及以为韩国茶文明是始于朝鲜半岛的三国期间。有“新罗善德女王期间发芽，兴德王期间风行”的说法。据记录，新罗兴德王3年，也便是公元828年，兴德王派青鸟使“大廉”出使华夏。返国的时间大廉带回了茶种，新罗王将茶各种在了智异山麓下。以后双溪寺的和尚将其在庙宇四周扶植，构成了茶园。此刻全罗道河东是韩国绿茶的首要产地之一。在河东双溪寺四周有韩国茶“始培地”，并有碑刻。

　　别的尚有一种概念是茶在更早期间传入。这跟华夏九西岳的地藏菩萨无关。地藏菩萨也称金地藏，新罗期间和尚金乔觉被视为地藏菩萨的化身之一。据史载，金乔觉于唐代开元末，即公元719年先后到九西岳修行，并带去了新罗的茶种，种于九西岳。据《九西岳志》记录九西岳的金地茶即为金地藏携来之种，若是这样来看的话，华夏茶传入到朝鲜半岛应当在更早的期间。

　　除此以外，纵观朝鲜半岛各个汗青期间茶文明的成长变革，华夏茶的传布无时不在。迥殊是在比来十几年，华夏出口通道到韩国的茶品种愈来愈多。

　　若是会商入时韩国社会对茶的认知度和承受度，那末起首要提普洱茶。大部门的韩国人即使没喝过，也都了然普洱茶，这大概跟告白、宣扬有很大联系。去华夏观光的人经常要带回普洱茶送给亲戚伴侣，韩国国际也有良多茶商发卖普洱茶。乌龙茶博鱼体育下载，迥殊是铁观音在韩国的认知度也比力高。

　　固然在韩国相比较喝咖啡，品茗的人不算支流，然则此刻愈来愈多的人开端喜好喝华夏茶。他们进修、领会华夏茶，乃至极少韩国人去考华夏的茶艺师、评茶师等资历证。韩国人对华夏茶的认知紧随着华夏国际商品茶市集的风行趋向，近来韩国人也开端喝白茶、红茶等茶。

　　田杰：韩国茶文明大要履历了1000多年的进程。大概可能分为三国新罗期间、高丽期间、朝鲜王朝期间、日本统制期间和规复后的近入时期间。

　　新罗期间兴德王命青鸟使大廉把从唐代带来的茶树种子莳植在智异山，韩国人普通以为这是韩国茶文明的初步。据记录，新罗期间品茗是把茶叶做成粉末而后饮用。当时茶首要是王室贵族和寺院和尚饮用并担当成长的。

　　高丽王朝期间，朝鲜半岛的茶文明有了很大的成长，从贵族到苍生都喜好吃茶品茗，不惟一特地办理茶的机构，尚有特地莳植茶的茶村和通俗苍生相差的茶店。与高丽王朝同期间的大概是华夏的宋代，是以高丽王朝时髦的吃茶品茗体例受宋代作用是“点茶法”。据记录，当时高丽王朝从宋代入口龙凤团茶，而且向宋代出口通道脑原茶，再加上高丽青瓷十分着名，这无意期两边的交换很灵活。

　　李成桂于1392年成立朝鲜王朝以后，由于上的必须烧毁了“点茶法”，开端奉行“沏茶法”。在这无意期，与释教有着很大联系关系的茶文明执政鲜半岛较以前有所阑珊，在种种典礼中停止的茶礼文明成为支流。

　　日本殖民统制朝鲜半岛期间，日本茶道被奉行，朝鲜半岛的古代茶文明在此时代遭到扣留。1945年日本败北以后，外乡茶文明开端渐渐收复。70年月先后，极少韩国茶报酬此做出了庞大尽力。1992年中韩邦交以后，跟着留先生的增加和商业来往的日趋紧密亲密，华夏茶文明再一次大范围加入韩国。

　　2016杭州茶文明展览会主要名目之一的“茶人之家”年度评比勾当复赛在位于浙江杭州的华夏茶叶博物馆进行。图为由韩国留先生构成的茶艺队在停止茶艺角逐。视觉华夏供图

　　我后面提到，韩国茶文明的成长头绪实在和华夏茶文明的成长头绪有很大联系关系。固然它也有本人的特点，我以为此中比力较着的有两点，一是“禅茶”，即寺院和释教行动茶文明传承的主要路子；二是“茶礼”，即韩国人在祭祖等主要典礼中，会有献茶典礼。

　　举例来讲，此刻良多喜好品茗的韩国人都了然紫沙壶，哪怕是通俗的韩国人看到这个茶壶也大要了然这是华夏的一种壶，是以茶文明对文明传布有很大帮忙。

　　良多喜好茶的韩国伴侣会问我极少对于茶的华文辞汇，会去华夏的茶文明圣地拜候，这在韩国称之为“茶山行”。这些进修茶文明的先生一同去过华夏的武夷山等地，加入茶隐士怎样制茶、吃茶品茗。在这个过程当中，他们一方面更深切领会华夏的茶文明，同时也逛逛看看，打仗到华夏社会，对华夏有了更直觉的熟悉。

　　田杰：我以为中韩在这方面有很大成长空间。韩国对外来文明打仗比力多，迥殊是和华夏古代文明有良多一脉相承的处所。华夏行动一个文明大国，与韩国事隔海相望的隔壁，文明在碰撞中会发生新的火花。

　　据我领会，此刻良多韩国的陶艺家会建造极少茶具，在华夏的茶博会上也有特地的韩国陶艺家展出的大作。我在华夏的极少茶友，也会以具有一套韩国的茶具为高傲，这便是茶文明彼此交换的闪现。

　　另内在茶叶方面，固然韩国茶在汗青上与华夏茶的成长根本同步，并且一向今后都因此绿茶出产为主。然则最近几年来韩国茶的品种开端变多，好比他们有一种发酵茶叫“黄茶”，滋味和华夏的老白茶很像，我想这类茶叶若是出口通道到华夏也会有必定市集。

　　将来若是韩国的茶叶可以或许推行到华夏，也会富厚华夏的茶文明，同时华夏的茶文明也会接续作用韩国，富厚空虚韩国的茶文明，这类交换意思非凡。

　　田杰，韩国仁川大学西南亚美国国际互市学部华夏籍传授，处置华文和华夏文明的讲授事情。进修研讨华夏茶文明和韩国、日本、英国茶文明多年，获得茶艺师资历证。最近几年来努力于在韩国社区、高校等各平台教学华夏茶文明，进行华夏茶文明感受勾当。自2022年起，在华夏大使馆与中韩友爱协会配合创办的“新期间华夏大课堂”课程中向韩国各界先容华夏茶文明。2023年头在韩邦交通播送电台（TBS），播出10期华夏茶文明系列讲座。